Lasanha abóbora, cogumelos e acelgas

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LASANHA | abóbora, cogumelos e acelgas 

Ingredientes:
• 1/4 chávena de azeite 
• cogumelos cortados grosseiramente 
• acelgas picadas grosseiramente 
• molho de abóbora (veja como fazer o molho abaixo)
• folhas de lasanha 
• queijo ralado Parmigiano
• pedaços pequenos de mozarela fresca
• sal 

 👩‍🍳 como fazer o molho:
Refogue cebola picada em azeite e adicione abóbora em cubos. Acrescente água e sal até os pedaços de abóbora estarem cobertos. 
Quando a abóbora estiver cozida, num processador de alimentos, reduza a puré. 
Prove o molhe e acrescente as especiarias que desejar.

 👩‍🍳 Como fazer a lasanha?
Comece por colocar o molho de abóbora no fundo da assadeira e acrescente uma folha de lasanha. Cubra com mais molho e junte os cogumelos e as acelgas (refogados anteriormente à parte). Junte o parmesão e a mozarela. Vá fazendo camadas. A última camada é de molho e queijo parmesão.
Leve ao forno por 40 minutos a 180 graus. 

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Dra.Vanda Canavarro
Médica | Medicina Oriental | Acupuntura Clínica | Nutrição Clínica
www.vandacanavarro.com